(西安交通大學第一附屬醫院營養科 李衛敏)正是吃蟹季，正常成年人每次吃一個4兩重的大號螃蟹就可以，并且一周內最好食用不超過2~3次。但是，對于一些特殊人群，要慎吃。
螃蟹帶涼，建議脾胃虛寒者慎吃螃蟹，患有胃腸道疾病者最好禁食螃蟹。
螃蟹中的蟹黃、蟹膏膽固醇含量偏高，會使得膽囊炎患者加重癥狀，故不建議其食用。
螃蟹中含有嘌呤和甘酸兩種成分，會在血液中產生過多的尿酸。因此，尿酸高、痛風患者也不建議食用。
螃蟹富含的蛋白質等不易分解的大分子會誘發人體的過敏反應，出現皮膚瘙癢、起包、水腫等癥，易過敏體質者應慎吃螃蟹。
螃蟹最好蒸著吃，蒸蟹時多加兩樣東西——生姜和紫蘇。為避免腸胃不適，大家吃完蟹后可以再來一杯生姜紅糖水，與性寒的蟹肉相補。
（運營：孫歡）
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